Explora cómo funciona la fermentación en la producción de alimentos como el pan, el queso, el yogur y la cerveza, y cómo influye en su sabor y textura.
La química de la fermentación en la producción de alimentos
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Explora cómo funciona la fermentación en la producción de alimentos como el pan, el queso, el yogur y la cerveza, y cómo influye en su sabor y textura.
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